もう間もなくですが、2019年1月より以下の通り営業時間を変更させていただきます。太字の部分を変更しております。平日は昼休みが長くなり、閉店時間が30分延長しております。土日祝祭日は開店時間を1時間遅らせております。
尚、営業時間外であっても豆の販売ができる場合には店の前に「OPEN」の札を出しておりますので、気にせずご来店下さいませ。営業時間はあくまで「何もなければ必ず開いている時間」として設定しております。

平日(月〜金)
前半 10:00〜13:45(豆販売・持ち帰りコーヒーのみ営業)
後半 15:0018:30(豆販売・持ち帰りコーヒー・喫茶営業)

土日祝祭日
11:00〜18:00(豆販売・持ち帰りコーヒー・喫茶営業)

店内喫茶メニューを復活させます

2年前の屋号変更業態変更より喫茶営業を実質休止し、コーヒー豆販売と焙煎業務に注力してきました。おかげさまでネットショップ販売、焙煎業務順調です。これは面白いもので売れ行きが良くなりますと商品の回転が良くなりますので、焙煎と発送業務を集中して行うことができるようになりました。現在ヤフーショッピング、BASE店、業務店向け発送業務は平日の前半営業時間に集中させており、後半営業には時間の余裕もできてきました。先の営業時間にも記載しておりますが、平日の後半営業と土日祝祭日の営業時間において、喫茶メニューを再開します。コーヒーとケーキ程度になりますが、美味しいコーヒーをゆったりした店内でお楽しみいただけるようになります。

ネルドリップコーヒー復活

震災まで遡りますが、当店では震災前にはネルドリップコーヒーと手作りケーキ、サンドイッチ等を提供する喫茶営業とコーヒー豆販売を両立させて営業しておりました。先の震災があり、水道復旧の遅れなどからペーパードリップコーヒーを価格を下げて提供し、そのままペーパードリップ抽出になっておりました。現在もご希望があればネルドリップでも抽出しておりますが、2019年1月以降は店内喫茶営業はネルドリップコーヒーで1杯500円〜、持ち帰りコーヒーはペーパードリップで1杯300円〜と持ち帰りと店内とで商品と価格設定を変更しますので、ご理解下さいませ。

お車でご来店のお客様へ

現在当店専用の駐車場は用意しておりません。ここ5年位で近隣の100円パークが各社整備されましたので、当店へお越しのお客様には100円パークをご利用いただき、精算機より「駐車証明書」を発行してご持参いただけますようお願いします。当店御利用1000円以上で100円お支払い金額より値引きさせていただきます。「駐車証明書」発行については各駐車場の精算機をご覧くださいませ。(証明書の出ない機械の場合は口頭でも結構です。駐車場名のみお伝えくださいませ)

さいごに

今後2020年4月より平日昼休みの延長主とした営業時間変更を予定しております。そこで業態・営業時間変更については最終型となる予定です。2年前の急な屋号変更からの営業形態変更を伴う店舗改革もそこで一段落となります。フットワークが軽いひとり営業のメリットを最大限に活かして、喫茶をやったりやらなかったりと好き放題させていただいておりますが、「美味しいコーヒー豆をモノのわりに安く」という一点について追求している結果ですので、暖かく見守っていただいて今もご来店いただいているお客様に感謝しております。ありがとうございます。

ミケランジェロが安いわけ

ミケランジェロとは

ミケランジェロは1年ほど前から500g単位で販売しているジャーマンローストのプレミアムブレンドで、店頭ですと500g1250円、ネットショップでは500g1300円、1Kg2500円にて日本全国送料無料にてお届けしている商品です。

ブレンドとは

当店通常販売しているブレンドは、先に味のコンセプトがあり、それに合う生豆を用意して焙煎加工配合しております。例えば売れ筋「ビターキャラメル」の場合にはブラジル・セラード地区産「キャラメラード」という生豆があり、単品ですと何かひとつ物足りなさを感じますので、チョコレートの風味の出るペルシードも配合し、他にも数種でバランスを取って制作しております。結果、しっかりとした苦味のあとに滑らかさを感じ、余韻にキャラメルやチョコレートの風味が残るブレンドに仕上がっております。ミケランジェロの場合にはざっくりと「美味しいコーヒー」という目標のみ用意して制作しております。理由については次の項目で。

ミケランジェロ用生豆選択

コーヒー生豆にはコモディティコーヒー(一般品)プレミアムグレード、スペシャリティグレードとざっくり分けて3種類あります。一般的に100gあたり250円の価格設定ですとブラジルサントスNo2やコロンビアスプレモ等のコモディティコーヒーを使用してブレンドすることが多いのですが、ミケランジェロの場合には、そのときに入手できる「モノの割に安い」プレミアムグレード、スペシャリティグレードの生豆を大量に仕入れることにより使用しております。焙煎度合いはシティーローストをやや深めに焙煎したジャーマンロースト。ほろ苦くどなたにも飲みやすい味わいに仕上げております。

よりお得に販売するための工夫

通常の商品は欠品間近になりますと、少量ずつ焙煎しておりますが、ミケランジェロの場合には現在店頭でもネットでもずいぶんお買い上げいただいておりますので、他のコーヒーを焙煎する前後の空いた時間に焙煎しております。これにより、焙煎時の燃料コストをカットしております。また、500g単位で販売しておりますので、予め簡単なチャック付き袋にパックしており、通常の100g単位販売に比べてパッケージのコストもカットしております。

美味しいコーヒーですが

美味しいコーヒーではありますが、先に例を出したビターキャラメル等と比較しますと、価格差ほどの違いはないものの明らかに風味の違いは感じられます。これは当然ですのでご理解ください。

このような方におすすめです

  • デパ地下で試飲させてくれる系のコーヒー豆を飲んでいる方
  • 来客用にも美味しいコーヒーを出したいけれども、コストが気になる方
  • レストラン経営者の方で食後のコーヒーにこだわりたい方
  • 職場で共同購入されている方
  • コーヒーメーカーのリース料金込みで豆も購入されている方
  • とにかくたくさん飲む方

さいごに

今後ミケランジェロ同様に500g単位または1kg単位での商品を数種類用意して販売する予定です。焙煎度合いを選んでいただき、焙煎1回分を全量お買い上げいただくことにより、業務用で御利用いただいているお客様にも利用しやすい価格設定とさせていただきます。時期は12月中旬を予定しておりますので、個人の方でも業務用でも皆さん御利用下さいませ。

 

22年目と2年目

当店は「ネルソン・コーヒーロースター」として営業しております。

もともとは「ネルソンコーヒー小松島店」として、当初は直営店、平成13年以降はフランチャイズ店として個人事業で営業しておりました。そして平成28年9月末日をもって(有)ネルソンコーヒーとのフランチャイズ契約を解除し、平成28年10月より「ネルソン・コーヒーロースター」として屋号変更を行い、完全な独立店舗として営業しております。
お客様にはややこしい感じで申し訳ないのですが、私個人で20年も「ネルソンさん」として営業しておりましたので、長年お付き合いのあるお客様のためにも似た屋号で営業しております。

そして「ネルソン・コーヒーロースター」としての営業は今年の10月でまる2年となりますが、屋号変更とともに開始したネットショップもたくさんの方にご利用いただき、仙台市内、宮城県内はもとより、関東、関西方面のお客様、また沖縄や九州のお客様にもご愛顧いただいております。

私がコーヒー業界に入った25年前は、暇があれば外に出るのが当然でしたが、現在は住環境の向上、インターネット常時接続網の完備、レンタルビデオの時代からは想像もできない動画見放題サービスや、オンラインコミュニティの拡充により、時間があれば「積極的に家にいる」人が多く、昨今のコーヒーブームの後押しもあり、美味しいコーヒーをご自宅で楽しむ方が増えております。何か美味しいコーヒーを飲みたいと思ったときに、当店のコーヒーを選んでいただけるよう、「もののわりに安い」美味しいコーヒー豆を取り揃えていきます。

15年ほど前であれば、喫茶営業中心での業務でしたが、先の消費活動の変化により、現在はコーヒー豆販売を中心に営業しております。いまだ喫茶需要はあるものの、コーヒー豆に注力することにより、より美味しいものをよりお手頃なお値段でお届けしてまいりますので、今後ともよろしくお願いします。

コーヒーを贈りませんか?

間もなく父の日。
当店では、ヤフーショッピング店やBASE店でご注文いただき、送付先を変更していただきますと、ご指定の場所にコーヒー豆をお届けできます。また、店舗でも発送を受け付けております。
日本郵政「クリックポスト」を利用して発送しますので、日時指定と親書の同梱は出来かねますが、日本全国送料込み1650円で300g送ることができます。
ご利用くださいませ。

当店ブレンド商品

当店では、産地ごとの特徴を生かし、調和の取れたブレンドを7種類用意しております。それぞれの商品紹介をまとめますのでご覧ください。

【フォレストブレンド】
当店定番のブレンドで、コロンビア、ブラジル、パプアニューギニアを配合。焙煎度合いは中煎り。まろやかな風味とさわやかな後味。スタンダード。

【フレンチ】
シャキッと苦みの生きているブレンドで、コロンビア、グァテマラを配合。シャープな苦みが特徴で、アイスコーヒーやカフェオレなどにも。

【ビアンカ】
当店1番人気のブレンド。中深煎り。コロンビア、ケニア(タンザニア)、インドネシアを配合。ふっくらとしたアロマと滑らかな味わいは絶妙。

【クアドリフォリオ】
スペシャリティーコーヒー生豆を使用した深煎りブレンド。これがなかなか無いのです。コロンビア、ケニア、インドネシア、パプアニューギニアの4種類をバランス良く配合。イタリアンロースト。

【モカブレンド】
どこででも聞く名前ですが、当店のモカブレンドに使用しているモカはエチオピア・イルガチェフェ・コケG1ナチュラル。低価格モカブレンドにはまず入っていないグレードです。最高級の風味をお手頃に楽しめる逸品。浅煎り。

【ビターキャラメル】
焙煎後数日で芳醇なキャラメルフレーバーの出るブラジル産の生豆をベースに、しっかりと苦みを感じられるよう中深煎りに焙煎。滑らかでクリーンな味わい。

ご来店の方向け営業時間と定期セール

当店の営業時間は平日も土日祝祭日も10:00~18:00毎週木曜定休日です。尚、平日(月~金)は13:30~14:30頃に昼休みを頂いております。
上記営業時間以外でも店にいる間は豆の販売対応できますので、入り口がCLOSEになっていても気にせずノックするなりしてください。

そして、当店ではコーヒー豆の価格を納入価格や風味により慎重に決めておりますので、店舗通常営業では定価販売以外行っておりませんが、毎月26,27日だけは「お客様感謝デー」を開催し、ブレンド商品10%OFFストレート商品20%OFFにて販売しております。

ネットショップでは24時間ご注文を受け付けており、原則として、営業日の18時までのご注文を翌日の集荷にて発送しております。ご利用くださいませ。
(例)月曜日20:00ご注文→火曜日18:00締め切り→水曜日集荷分にて発送

ネットショップと店舗営業

当店では、ヤフーショッピング店とBASE店、ネットショップを2店舗運営しております。そして、お近くの方でも営業時間に店まで来られない方にもお勧めしております。
2店舗それぞれ内容が若干違います。ヤフーショッピングではヤフーマネー決済(クレジット、預金引き落とし)のみですが、Tポイントが使え、お得なセット商品がありますので、ご来店よりもお得にお求めいただけます。また、BASE店ではコンビニ払いや携帯キャリア決済が使え、毎月豆が届く定期便の取り扱いもあります。
どちらのサービスにおいても1500円以上お買い上げで送料無料ですので、ご来店の手間や車で来る場合のガソリン代等を考えますと、お近くの方でもネットショップでお買い求めいただいた方がお得になります。
では、来店する意味は?となりますが、実際豆を見て、試飲をしてから買えるという点ではご来店いただいた方が、よりコーヒーの世界に近づくことができます。店舗では手回し焙煎機による焙煎体験や、毎月26,27日に開催している「お客様感謝デー」もあり、ネットショップ、店舗、それぞれにメリットがあります。
明日はご来店の方向けに「ブレンド試飲会」を予定しております。試飲のコーヒーを当店自慢のブレンドで構成し、豆選びの参考になるように用意して、お待ちしております。

豆を買う方用に試飲を用意しております

当店では、コーヒー豆を買う方の好みを知るヒントにするために、毎日何らかの試飲を用意しております。まずは味見していただいてからお選びください。また、喫茶・カフェ営業は行っておりませんが、ご希望があれば店内で有料試飲も出来ます。その場合には1種類370円にてドリップコーヒーを味わっていただけます。どちらかというと、中煎りから深煎りに合うコーヒー生豆を用意しております。苦みのあるコーヒーの好きな方には特に好評です。もちろんエチオピア等、浅め焙煎がおいしいものもありますので、色々とお楽しみくださいませ。

福島県三春町「カフェーブリキイヌ」様

今日は、当店のコーヒー豆を使っていただいているお店「カフェーブリキイヌ」様を紹介します。
お店のオーナーさんは当店近くの東北医科薬科大学OBで、福島県三春町周辺で調剤薬局を数店舗経営する若い経営者の浜田さんです。彼は在学中からアツい男で、新しいことや新しいものを常に考え、アツく語り、なぜか最後には周りが協力して何とかなる。という不思議な運気の持ち主です。このカフェも「やる」と決めてから、美味しいメニューを作ることができる店長さんや、同級生の薬剤師で素晴らしいセンスの持ち主が内装を素晴らしいものにしたりと、なぜか周りが何とかしてしまうのです。
そして当店でも彼の店にはオリジナル商品を提案したり、店舗スタッフに業務用焙煎機と手回し焙煎機で焙煎の指導をさせていただいたりと、よりよい店になるよう、協力させていただいております。
現在は「ブリキのピーベリー」という商品名でブラジル・ブルボン種のピーベリーをフルシティローストに焙煎したものを定番とし、他に数種類のコーヒー豆を使用していただいております。
桜の季節が有名ではありますが、どの季節でも綺麗な空気でさわやかな風が吹いている三春町。この週末にでもお出かけしてみてはいかがでしょう?
カフェーブリキイヌ様Facebook
https://www.facebook.com/
店舗前は細い道路です。道路を挟んで向かい側にヨークベニマルさんがありますので、一度ヨークベニマルさんに駐車して場所を確認するといいでしょう。

毎月届く定期便はじめました

本日より、お客様からご要望のありました「定期便」サービスを始めました。
ヤフーショッピングではなく、BASE店でのみ取り扱いとなります。
https://ncr.official.ec

定期便は「あっさり系400gセット」と「酸味少な目400gセット」の2種類で、それぞれ豆のままと中挽きの商品があります。お客様のお好みでお選びくださいませ。あっさり系はモカブレンド+3種類、酸味少な目はフォレストブレンド+3種類の組み合わせが基本で、必ずお値段以上の組み合わせでの発送ですので、毎月注文しなくても自動的にセール価格で豆が届きます。

定期便はBASEアプリからのご注文はできませんので、PCもしくはスマホのブラウザからBASE店へアクセスしていただきご注文下さい。また、自動更新ですので、1回注文して試していただき、即休止していただければ1回分だけでのご利用も可能です