今後の予定

直近の予定

アドベントカレンダー2日目、「今後の予定」と何も考えずにタイトルを決めていたので、まずは直近の予定を。年内の営業は12月31日12:00までを予定しております。また新年2019年の営業は新年3日10:00開店です。

数年内の予定

主に営業時間についてですが、2020年3月末日までは現状の営業時間、平日(月〜金)10:00〜18:30(13:45〜15:00昼休み)、土日祝祭日10:00〜18:00、毎週木曜定休日にて営業。2020年4月以降は昼休み時間を14:00〜16:00程度と長めに変更する予定です。また、平日前半の営業時間につきましては現状焙煎と発送業務を中心に行っており、ご来店のお客様にはコーヒー豆販売と持ち帰りコーヒー販売のみ営業しております。後半の営業時間につきましては客席でのドリップコーヒー提供も行っております。

今後の営業内容について

ここ20年ほど住環境が大幅に改善し、高速インターネット回線の普及や宅配・宅食サービスの充実により、積極的に家にいるという方が増えております。20年前であれば休みには出かけるのが当然という風潮だったことを考えますと、なかなかに合理的です。コーヒー豆の販売も、お客様を待つために営業時間を長めに取りコストをかけた上に、お客様に時間と交通費を使ってご来店いただいくよりも、お客様にはご都合の良い時間帯にご注文いただき、店舗でもご注文を取りまとめて準備することにより作業を合理化。そこで削減したコストで送料を無料にしたり、商品価格にコスト削減分を反映することができます。すでに当店でのコーヒー豆販売についてはネットショップ販売が主になりつつあり、今後もその流れが大きくなるでしょう。ネットショップ販売と言いますと遠方から取り寄せのイメージが強いかと思いますが、現状ご注文の40%ほどは仙台市内。場合によっては徒歩数分の距離でも御利用いただいております。

さいごに

20年前はほぼ喫茶営業の店舗ではありましたが、現在はほぼコーヒー豆販売のみの営業を行っております。ネットショップ販売ですとお顔の見えない商売ではありますが、皆様のご注文傾向やSNSでのご意見などを参考にして、様々な種類の、上手に焙煎した、日数経過後も抜群に美味しいコーヒー豆を用意して参ります。今後共よろしくお願いします。